一、非全日制用工必须要签合同吗?
不是必须的，非全日制用工是可以不签订劳动合同的，双方可以通过口头协议，约定工作时间、工作内容、劳动报酬等问题。非全日制工作是一种弹性工作制度，也被称为小时工。指的是在法律上规定的全日制用工形式以外，劳动者与一个或一个以上用人单位以小时为单位建立劳动关系并履行相应权利义务的用工形式。非全日制与全日制劳动关系有不同的特点，它不适用全日制劳动合同的有关规定，如劳动合同的形式、劳动合同订立、变更、解除等。
非全日制劳动关系可以订立口头劳动合同，但从举证和保障单位合法利益出发，用人单位招用非全日制员工，仍然有必要订立书面的非全日制劳动合同，以明确用工的性质，以及双方的权利义务。
二、非全日制用工缴纳社保吗?
按照劳动者社会保险的参保原则，不管是全日制用工还是非全日制用工，单位必须为劳动者购买社会保险，尤其是工伤保险和生育保险，否则出现需要社会保险报销事宜，用人单位要承担相应责任。
1、从事非全日制工作的劳动者应当参加基本养老保险，原则上参照个体工商户的参保办法执行。对于已参加过基本养老保险和建立个人账户的人员，前后缴费年限合并计算，跨统筹地区转移的，应办理基本养老保险关系和个人账户的转移、接续手续。符合退休条件时按国家规定计发基本养老金。
2、从事非全日制工作的劳动者可以以个人身份参加基本医疗保险，并按照待遇水平与缴费水平相挂钩的原则，享受相应的基本医疗保险待遇。参加基本医疗保险的具体办法由各地劳动保障部门研究制定。
3、用人单位应当按照国家有关规定为建立劳动关系的非全日制劳动者缴纳工伤保险费。
非全日制用工可以不签劳动合同，非全日制用工又称临时工，需要缴纳社会保险，为了保护劳动者的合法权益，只要与公司建立了劳动关系，无论什么工种，单位都需要为员工缴纳社保。若出现单位拒不缴纳的情形，员工可以去仲裁机构维权。